辣椒的营养丰富吗

辣椒含有大量维生素C，每100克辣椒中的维生素C含量高达143毫克。此外，辣椒还富含维生素A、维生素B6、叶酸和钾等矿物质。其中，维生素A对于保护眼睛健康非常重要，而维生素B6则有助于维持神经系统健康。

此外，辣椒中还含有一种被称为“辣椒素”的化合物，这种化合物具有抗氧化、防癌和减肥等多种益处。因此，适量食用辣椒可以帮助人们保持身体健康。