武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:每100克新鲜的包菜中含有36毫克维生素C,相当于人体每天需要摄入量的60%左右。
2.叶酸:每100克新鲜的包菜中含有73微克叶酸,相当于人体每天需要摄入量的18%左右。叶酸在胎儿神经管的形成和发育中起着非常重要的作用。
3.钙:每100克新鲜的包菜中含有47毫克钙,相当于人体每天需要摄入量的5%左右。钙对于保持健康的骨骼和牙齿具有重要作用。
4.铁:每100克新鲜的包菜中含有0.5毫克铁,相当于人体每天需要摄入量的3%左右。铁是造血过程中必需的营养素。
5.膳食纤维:每100克新鲜的包菜中含有2.5克膳食纤维。膳食纤维有助于维持肠道健康,控制血糖和胆固醇水平。
此外,包菜中还含有许多其他的营养素,如维生素K、维生素B6、钾等。因此,包菜是非常健康的蔬菜之一,经常食用可以帮助维持身体健康。