吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.单宁酸:红茶中含有单宁酸,这是一种多酚类化合物,可能会与某些矿物质结合,轻微减少其吸收。单宁酸对水溶性维生素如维生素B族的吸收影响很有限。
2.咖啡因:红茶中的咖啡因不会直接影响维生素B族的吸收。不过,过量摄入咖啡因可能会增加尿液排泄,从而导致水溶性维生素(如维生素B族)的排出速度加快。适量饮用是较为明智的做法。
3.pH值:红茶的pH值相对较低,为弱酸性环境。这对于维生素B族的稳定性没有不良影响,因为这些维生素在酸性和中性环境下都能保持稳定。
通常情况下,在合理的饮用量范围内,红茶和维生素B族同时摄入不会引起重大问题。建议在日常饮食中保持均衡,以确保营养素的最佳吸收。