武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素A和胡萝卜素:维生素A对视力尤其重要,有助于维持健康的角膜并预防夜盲症。胡萝卜、甘薯、菠菜等食物中含有丰富的胡萝卜素,人体可将其转化为维生素A。
2.维生素C:这种强效抗氧化剂可以帮助减缓白内障的发展,并降低黄斑变性的风险。柑橘类水果(如橙子、柠檬)、草莓和红椒是维生素C的良好来源。
3.维生素E:这种脂溶性维生素有助于保护眼睛细胞免受自由基损伤。杏仁、榛子和葵花籽油中含有丰富的维生素E。
4.锌:锌是视网膜健康的关键,有助于维生素A从肝脏转移到视网膜中以产生黑色素。红肉、家禽、贝类食品及豆类中含有大量锌。
5.欧米伽-3脂肪酸:这些必需脂肪酸在视网膜功能,以及眼部干涩症状的改善中扮演重要角色。鱼类(特别是三文鱼、金枪鱼)、亚麻籽和核桃中含有丰富的欧米伽-3。
6.叶黄素和玉米黄质:这两种抗氧化剂存在于高浓度的视网膜黄斑区,有助于过滤有害蓝光。绿叶蔬菜如羽衣甘蓝、菠菜以及蛋黄中都含有这些成分。
通过合理搭配以上食材,可以帮助维持眼睛健康,减少患上常见眼病的风险。保持均衡饮食,同时注意护眼习惯,对于视力保护非常重要。