茭白的升糖指数高吗

1.升糖指数是衡量碳水化合物对血糖影响的指标。通常，低于55被认为是低GI食物，56-69为中等，70以上为高。

2.茭白的GI值大约在30-40之间，这意味着它属于低GI食物，摄入后对血糖水平的影响相对较小。

3.茭白富含膳食纤维和水分，有助于缓慢消化，提高饱腹感，同时维持血糖稳定。

适量食用茭白有助于控制血糖，是健康饮食的一部分。