武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质补充：建议每天摄入约50-60克蛋白质，早餐可以选择鸡蛋、豆浆或低脂牛奶。鸡蛋含有丰富的优质蛋白，一颗鸡蛋约含6-8克蛋白质，可以提供足够的能量与营养。
2.碳水化合物：全谷类食物如燕麦片、全麦面包是不错的选择。这些食物富含膳食纤维，有助于保持肠道健康。一份燕麦片大约含有25克碳水化合物和4克膳食纤维，有助于提供持久的能量。
3.蔬菜和水果：每天应确保至少摄入300-500克蔬菜水果，可以在早餐中加入新鲜水果，如香蕉、苹果；或者一些蔬菜色拉，这些食物提供维生素和矿物质，对免疫系统和整体健康非常重要。例如，一个中等大小的苹果含有约15克碳水化合物和4克膳食纤维。
4.健康脂肪：适量摄入健康脂肪有益于心血管健康。例如，可以选择适量的坚果（如杏仁、核桃）或使用橄榄油烹饪。一小把约30克的坚果提供约5-6克蛋白质和健康脂肪。
合理搭配这些食材能够为老年人提供全面的营养，既满足身体需要，又不会造成过多的胃肠负担。尽量减少高盐、高糖和高脂肪食物的摄入，保持清淡饮食，以避免增加心血管疾病的风险。同时，应注意少量多餐，保证足够的饮水量以保持体液平衡。