武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:柿子含有丰富的碳水化合物,主要成分是果糖、葡萄糖和半乳糖。
2.纤维素:柿子中富含纤维素,可促进肠道蠕动,帮助消化。
3.维生素:柿子含有多种维生素,如维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等。其中维生素A对视力保健、维生素C对免疫系统的支持、维生素K对血液凝固有帮助。
4.矿物质:柿子中含有钾、镁、钙、铁等多种矿物质,对身体健康有益。
5.抗氧化物质:柿子中还含有类黄酮、多酚等抗氧化物质,能够缓解炎症反应、预防癌症等疾病。
总之,柿子所含的营养成分非常丰富,可以为人体提供多种营养物质,对身体健康有益。