病情描述: 花胶可以补充胶原蛋白吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
首先,花胶中的胶原蛋白质量不一定稳定,而且胶原蛋白在烹饪过程中可能会被破坏。其次,人体摄入的胶原蛋白要达到一定的比例才能被有效吸收利用,并且花胶并不能提供所有种类的胶原蛋白。