病情描述： 花胶可以补充胶原蛋白吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
首先，花胶中的胶原蛋白质量不一定稳定，而且胶原蛋白在烹饪过程中可能会被破坏。其次，人体摄入的胶原蛋白要达到一定的比例才能被有效吸收利用，并且花胶并不能提供所有种类的胶原蛋白。