武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高胆固醇:鱼籽含有大量胆固醇,对已有心血管疾病或胆固醇水平偏高的人群,可能增加心血管负担。
2.重金属污染:某些鱼籽可能受到重金属(如汞和铅)的污染,长期摄入可能影响神经系统及生殖健康。
3.过敏风险:鱼籽富含蛋白质,易引起过敏反应,尤其对对海鲜过敏的人群。
4.钠含量高:加工过的鱼籽通常含有较高的钠,过多摄入可能导致高血压。
5.寄生虫风险:未经充分加热处理的鱼籽可能含有寄生虫,如肝吸虫,影响消化系统健康。
女性在饮食中应考虑上述因素,保持营养均衡,避免因过量摄入鱼籽导致健康问题。
