武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯富含膳食纤维,每100克红薯干中含有约3克膳食纤维,有助于预防和缓解怀孕期间常见的便秘问题。
2.红薯含有丰富的β-胡萝卜素,每100克红薯干中含有大约850微克的β-胡萝卜素,这种物质在体内可转化为维生素A,有助于胎儿的视觉发育。
3.红薯还含有大量的维生素C,每100克红薯干中含有大约20毫克维生素C,有助于增强孕妇的免疫力,促进铁的吸收,预防贫血。
4.红薯是良好的碳水化合物来源,每100克红薯干中含有大约70克碳水化合物,为孕妇提供足够的能量,帮助维持正常的代谢功能。
5.红薯还含有钾、镁等矿物质,每100克红薯干中含有约500毫克钾和25毫克镁,有助于维持电解质平衡,减轻怀孕期间的腿部抽筋和疲劳感。
红薯干含糖量较高,应适量食用,以免摄入过多糖分导致血糖波动。食用前应确保红薯干干净卫生,避免食用过期或变质食品。