武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食物中毒:
水果上的虫咬痕迹可能引入细菌和微生物,尤其是在储存环境不佳的情况下。
细菌如沙门氏菌、大肠杆菌等常在被污染的食品上繁殖,食用后可引发呕吐、腹泻等胃肠道症状。
2.寄生虫感染:
某些虫类,如某些种类的苍蝇和蛾类,其幼虫或卵可能附着在水果表面。
人体如果摄入这些寄生虫卵,有可能导致寄生虫感染,引发严重的健康问题,如绦虫病、蛔虫病等。
3.营养价值降低:
虫侵蚀后的水果常伴随腐烂和变质,这导致维生素C等易氧化的营养成分减少。
营养成分受损,不仅影响口感,也使得其营养价值大打折扣。
为预防上述风险,建议在食用水果前仔细检查,去除有明显虫咬痕迹的部分,并彻底清洗水果。这样可以最大程度上保证食用安全和获取最佳的营养价值。