武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全谷类:燕麦、糙米、大麦和全麦面包等全谷类食物富含膳食纤维。燕麦每100克约含10克膳食纤维,而糙米则含有约3.5克。
2.豆类:豆类如黑豆、红豆和鹰嘴豆是膳食纤维的极佳来源。每100克煮熟的黑豆含约8.7克膳食纤维,红豆含有约7.4克。
3.坚果:杏仁、奇亚籽和亚麻籽等也含有丰富的膳食纤维。奇亚籽每100克含34克膳食纤维,杏仁则含12.5克。
4.水果:梨、苹果和覆盆子等水果含较高的膳食纤维。一个中等大小的梨含约5.5克膳食纤维,而一杯覆盆子含8克。
5.蔬菜:西兰花、胡萝卜和甘蓝等蔬菜也含有大量膳食纤维。每100克西兰花含有约3.3克膳食纤维,胡萝卜含2.8克。
适量摄入膳食纤维对于促进肠道健康、预防便秘和降低心血管疾病风险至关重要。建议成人每日膳食纤维摄入量为25-30克。