沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蛋白质含量:烤鸡富含蛋白质,每100克鸡肉大约含有25克蛋白质。蛋白质有助于增加饱腹感,并帮助肌肉的修复和生长,这对于减肥过程中保持肌肉量尤其重要。
2.热量:整只烤鸡的热量相对较高。例如,一只重约1公斤的整鸡,其热量可能达到1500至2000千卡。在减肥期间,要注意控制每餐的总热量摄入,以避免超出每日所需的能量。
3.脂肪含量:鸡皮含有较多脂肪,因此建议去除鸡皮以减少脂肪及热量摄入。去掉鸡皮后,鸡肉的脂肪含量会明显降低,更加适合减肥期间食用。
4.饱和脂肪酸与钠:如果在制作过程中添加了过多的盐和调料,可能导致钠摄入量过高。在家自行制作时,尽量使用少量的健康调味品,如香草、柠檬汁等。
5.其他搭配:可以搭配大量蔬菜一起食用,增加膳食纤维的摄入,并降低整体菜肴的热量密度,使饮食更均衡。
在减肥期间,适量食用不带皮的烤鸡并搭配低热量高纤维的食材,有助于保持营养均衡和有效地控制体重。合理安排饮食结构和摄入比例是实现健康减肥的重要条件。
