武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量:每100克的水煮花生含有大约318千卡热量。虽然比油炸或烤制的花生热量低,但仍需注意适当摄入。
2.脂肪含量:花生中脂肪含量较高,每100克花生含有约49克脂肪,其中大部分是对心血管健康有益的不饱和脂肪酸。过量摄入脂肪会导致体重增加。
3.蛋白质与纤维:花生富含蛋白质,每100克花生含有约26克蛋白质。这可以提供长时间的饱腹感。花生中的膳食纤维也有助于消化系统的健康。
4.钠含量:如果水煮花生中加入过多盐分,会导致钠摄入过量,影响健康并可能导致水肿。
适量食用水煮花生不仅能享受其美味,还能获得其营养价值。每日摄入量建议控制在30-50克左右。同时,保持均衡饮食和适度运动,有助于保持健康体重。