麦麸有什么用

病情分析：麦麸是小麦磨粉过程中所留下的外壳部分，富含膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康有多种益处。

1.促进消化：麦麸富含膳食纤维，100克麦麸中约含40-50克纤维。这些纤维能增加粪便体积，提高肠道蠕动速度，有助于预防便秘。

2.控制血糖：膳食纤维可以减缓碳水化合物的吸收，从而平稳血糖水平。一项研究表明，每日摄入10克麦麸纤维可显著改善糖尿病患者的血糖控制情况。

3.降低胆固醇：麦麸中的可溶性纤维有助于降低胆固醇水平。研究显示，每天摄入5-10克可溶性纤维可使低密度脂蛋白胆固醇减少5%至11%。

4.提供维生素和矿物质：麦麸含有丰富的B族维生素，如硫胺素、核黄素和烟酸，还包括铁、镁和锌等矿物质，这些营养素对维持身体正常功能至关重要。

5.有助于体重管理：高纤维食物具有较强的饱腹感，可以帮助减少总热量摄入。一项研究指出，增加20克膳食纤维的每日摄入量可导致体重减轻约2公斤。

尽管麦麸有很多健康益处，但过量摄入可能导致一些不适，如腹胀和腹泻。麦麸含有植酸，会干扰某些矿物质的吸收，因此应合理搭配饮食。在引入麦麸到饮食中时应逐渐增加摄入量，同时注意补充足够的水分，以避免消化问题。