吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.细菌滋生:长时间存放的食物和饮品容易成为细菌繁殖的温床。尤其在常温下,细菌的繁殖速度较快。隔夜的枸杞泡水如果没有及时冷藏,可能会有细菌滋生的风险。
2.营养成分变化:枸杞含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质,但这些成分对光、热敏感,长时间浸泡可能导致部分营养流失,降低饮用价值。
3.味道变化:长时间浸泡可能导致枸杞的味道变淡甚至产生异味,影响口感。
为确保饮品的新鲜和安全,建议现泡现饮。如果必须隔夜保存,应将其放入冰箱,并尽早饮用以减少风险。