胆固醇偏高的人是否可以食用黑芝麻和山药

病情分析：胆固醇偏高的人可以适量食用黑芝麻和山药。黑芝麻和山药都具有一定的营养价值，并且对胆固醇的影响是有限的。

1.黑芝麻：富含不饱和脂肪酸、膳食纤维以及抗氧化物质。其所含的不饱和脂肪酸有助于改善血脂水平，降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）并提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）。每100克黑芝麻中约含有50克脂肪，但其中大部分为有益健康的不饱和脂肪酸。建议控制摄入量，每天约为10至15克，以避免摄入过多脂肪。

2.山药：是一种低脂肪、高纤维的根茎类食物，富含维生素C、B族维生素及矿物质。每100克山药约含有0.1克脂肪以及13克碳水化合物，其淀粉含量较高但脂肪含量极低，几乎不含胆固醇，对胆固醇水平没有负面影响。山药中的膳食纤维可帮助维护消化系统健康，同时也有助于降低胆固醇。

在饮食中合理搭配黑芝麻和山药，可以提供人体所需的营养，而不显著增加胆固醇水平。保持均衡饮食与健康生活方式，更能有效控制胆固醇水平。