武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:菠萝是维生素C的良好来源,每100克新鲜菠萝含有约47毫克的维生素C。
2.纤维素:菠萝中含有丰富的可溶性和不溶性纤维素,有助于促进肠道健康。
3.锰:菠萝是锰的良好来源,每100克新鲜菠萝含有约0.9毫克的锰。锰对人体的骨骼、结缔组织和消化系统的正常功能很重要。
4.菠萝酶:菠萝中含有蛋白酶,即所谓的“菠萝酶”,可以帮助分解蛋白质。
5.糖类:菠萝是一种低脂肪、低热量的水果,但是含有一定量的天然糖类,如蔗糖、葡萄糖和果糖。
此外,菠萝还含有一些微量元素和其他营养物质,如钾、镁、叶黄素和β-胡萝卜素等。