沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆浆的升糖指数较低,约为30-35。升糖指数低于55的食物对血糖的影响较小,因此适量饮用豆浆不会导致血糖急剧上升。
2.豆浆富含植物蛋白、不饱和脂肪酸及膳食纤维,这些成分有助于延缓血糖吸收,有利于血糖管理。豆浆中还含有丰富的维生素和矿物质,如钙、铁、镁等,有益于总体健康。
3.每次饮用豆浆的量不宜过多,一般建议每日不超过300毫升。同时,应避免在空腹时大量饮用豆浆,以免引起血糖波动。
4.自制或选择无添加糖的豆浆是最佳选择,因为市售豆浆可能含有额外的糖分,增加血糖水平的风险。
血糖高的人可以适量饮用豆浆,但需控制饮用量并选择无添加糖的豆浆。在日常饮食中平衡各种营养摄入,才有利于血糖的更好控制。