沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆浆含有丰富的植物蛋白。每100毫升豆浆大约含有3克蛋白质，有助于维持血糖的稳定。
2.豆浆的低升糖指数（GI值）。豆浆的GI值约为30-40，相对较低，可以缓慢释放葡萄糖，避免血糖快速上升。
3.豆浆中含有膳食纤维。豆浆每100毫升含有约1.5克膳食纤维，有助于延缓碳水化合物的吸收，进一步控制血糖水平。
4.大豆异黄酮的作用。豆浆中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于改善胰岛素敏感性，降低糖尿病并发症的风险。
5.较低热量。豆浆每100毫升仅含约50卡路里，可以帮助控制体重，从而间接利于糖尿病管理。
尽管豆浆对糖尿病患者有多种健康益处，但需要注意适量饮用，每日建议不超过300-500毫升。同时，应选择无糖或低糖版本，避免额外添加糖分导致血糖上升。