王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.反式脂肪酸是通过氢化植物油等工业加工过程产生的,对心血管健康有负面影响。它们可以增加低密度脂蛋白胆固醇,降低高密度脂蛋白胆固醇,从而提高心脏病风险。
2.欧米伽-3脂肪酸是一类多不饱和脂肪酸,主要来源于鱼类和一些藻类油,有助于减少炎症,降低三酰甘油水平,对心血管系统具有保护作用。
3.虽然欧米伽-3脂肪酸对健康有促进作用,但它们并不能改变反式脂肪酸在体内的积累或其对健康的潜在危害。二者在体内的代谢途径不同,无法互相代替或抵消。
4.研究表明,减少反式脂肪酸的摄入和增加欧米伽-3脂肪酸的摄入都有助于心血管健康。这应通过饮食调整来实现,包括选择天然未加工食品,增加鱼类、坚果油的摄入。
为了促进整体健康,应尽量避免摄入反式脂肪酸。同时,适量摄入欧米伽-3脂肪酸是改善饮食结构的重要组成部分,两者需分开进行考量。