吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.维生素C:茶叶中维生素C的含量因茶叶类型不同而有所差异。绿茶中的维生素C含量相对较高,每100克干茶叶中可含有约250-300毫克的维生素C。相比之下,红茶在制作过程中会导致部分维生素C流失。
2.维生素E:茶叶中也含有一定量的维生素E,这是一种脂溶性抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基的损害。虽然具体含量不如一些坚果高,但绿茶和红茶均提供了此种营养素。
3.B族维生素:茶叶中含有少量的B族维生素,包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)和维生素B6等。这些维生素对能量代谢和神经系统功能正常运作非常重要。
茶中的维生素含量受到多种因素影响,如茶叶品种、加工方式及冲泡方法。在饮用茶时可以获得一定的维生素补充,同时应注意饮茶量,以避免过度摄入咖啡因等成分。