武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山药富含维生素C、维生素B6和多种矿物质,有助于增强免疫力,促进消化。每100克山药中约含18毫克的维生素C,能提供抗氧化作用。
2.排骨是优质蛋白质的重要来源,每100克排骨中含有大约17克的蛋白质,有助于胎儿的生长发育。排骨还含有丰富的铁元素,每100克排骨中约含1.8毫克的铁,可以预防孕妇贫血。
3.山药中的膳食纤维能够促进肠蠕动,预防孕期便秘。每100克山药中约含1.5克的膳食纤维,有助于保持肠道健康。
4.山药和排骨的搭配不仅口感好,而且可以提供多种营养成分,有助于均衡饮食,对孕妇和胎儿都有益。
在食用山药炖排骨时,建议适量摄入,避免过量。同时,确保食材新鲜和煮熟,以预防食源性疾病。
