沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米含有较高的碳水化合物,每100克玉米中约有19克碳水化合物。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群,摄入量需适量。
2.其中的膳食纤维约为2.7克,膳食纤维有助于延缓食物消化和吸收速度,从而帮助稳定餐后血糖水平。
3.玉米的血糖生成指数大约在52-58之间,属于中等GI食物,不会导致血糖快速升高。
4.富含维生素B族和矿物质,如镁和钾,有助于整体代谢健康。
5.饮食搭配时,可与富含蛋白质和健康脂肪的食物一起摄入,以更好地控制血糖。
尽管玉米不能直接降血糖,但合理摄入能支持血糖管理。注意饮食多样化和总热量控制。
