沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.玉米含有大量的碳水化合物,其中主要成分是淀粉。每100克玉米大约含有21克碳水化合物,这会导致血糖水平上升。
2.玉米的纤维含量较高,每100克玉米含有大约2.7克膳食纤维。纤维可以减缓糖分的吸收,从而帮助控制血糖水平,但这种作用是间接且有限的。
3.玉米的血糖生成指数(GI)大约为52,被认为是中等GI食物。相比于高GI食物,玉米对血糖的影响相对较小,但仍然需要注意摄入量。
4.适量食用玉米可以提供多种维生素和矿物质,如维生素C、镁和钾。这些营养素对整体健康有益,但并不直接影响血糖水平。
虽然玉米包含一些有助于控制血糖的成分,但其总体效果是有限的。在饮食中保持平衡和适量摄入各种食物,结合药物治疗和生活方式的调整,更能有效管理糖尿病。
