吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.铁含量:铁是造血的重要元素,某些坚果如腰果、榛子和杏仁中含有铁,每100克腰果约含有6毫克的铁,能够在一定程度上帮助预防缺铁性贫血。
2.维生素E:大多数坚果富含维生素E,如每100克杏仁中含有约25毫克维生素E。维生素E是一种抗氧化剂,有助于保护红细胞免受氧化损伤。
3.铜和锌:坚果中还含有铜和锌等微量元素,这些元素在红细胞生成过程中发挥重要作用。例如,每100克腰果中含有约2毫克的铜和5.6毫克的锌。
4.脂肪酸:坚果中的不饱和脂肪酸如亚油酸和α-亚麻酸,有助于提高血液中高密度脂蛋白(好的胆固醇)的水平,对心血管健康有积极影响。
尽管坚果不是直接的补血食物,但其富含多种有益的营养素,可以作为均衡饮食的一部分,有助于整体健康和支持造血功能。为了更好地补血,建议结合其他富含铁及维生素C的食物共同食用。