武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏体质者:
对海鲜过敏的人容易对章鱼中的蛋白质产生过敏反应。这种反应可能包括皮肤红疹、瘙痒、呼吸困难甚至过敏性休克。
2.肝功能不全者:
章鱼含有较高的胆固醇和嘌呤,摄入后可能加重肝脏负担,尤其是对于已有肝病的人群。
3.痛风患者:
章鱼富含嘌呤,会在人体内代谢为尿酸。痛风患者由于尿酸代谢障碍,应避免高嘌呤食物,以防痛风发作。
4.消化功能较弱者:
章鱼肉质较韧,不易消化。消化功能较弱的老年人、小孩或胃肠道疾病患者可能会感到不适,出现消化不良等症状。
5.孕妇和哺乳期女性:
虽然章鱼本身营养价值高,但其中可能存在的海洋污染物如汞,对胎儿和婴儿成长具有潜在风险。建议孕妇和哺乳期女性少吃或选择经过严格检测的低污染海产品。
6.高血压和心脏病患者:
章鱼的钠含量较高,高血压及心脏病患者如果摄入过多盐分,可能导致血压升高和心脏负担加重。
以上人群在食用章鱼时需格外注意,最好咨询医生或营养师的建议,确保饮食安全与健康。