武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.草酸广泛存在于许多蔬菜和水果中,如菠菜、甜菜、芹菜、草莓等。草酸进入体内后,会与钙结合形成草酸钙,这种化合物不易被肠道吸收,从而降低了钙的生物利用度。
2.钙是人体必需的矿物质,参与骨骼构建和维护及多种代谢过程。在补充钙片时,如果同时摄入大量高草酸食物,钙的吸收效率会显著下降。
3.研究表明,在摄入高草酸食物后约2小时内服用钙片,可能导致钙吸收的减少。如果需要补充钙剂,宜选择在进食富含草酸食物前至少2小时或后2小时再服用,以利于钙的充分吸收。
4.长期过量摄入高草酸食物可能增加草酸结石风险,应注意饮食平衡,多饮水以促进代谢废物排出。
合理安排高草酸食物与钙片的摄入时间,有助于提高钙的吸收效果,并有利于健康。
