武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.能量来源:玉米面面条的主要成分是碳水化合物,通常占总重量的75%至80%,这部分为人体提供了主要的能量。
2.蛋白质含量:每100克玉米面面条中蛋白质含量约为6至9克,这一数值与小麦面条相近,但蛋白质质量略低。
3.脂肪含量:玉米面面条的脂肪含量较低,约占1%至2%,这使得其总热量低于一些含高脂肪的食品。
4.纤维素和微量营养素:玉米面含有一定的膳食纤维,有助于消化健康。它还含有B族维生素和微量元素,如铁、锌等。
在饮食中选择玉米面面条可以作为一种相对健康的主食选择,适用于需要控制热量摄入的人群。但需注意均衡搭配其他食材,以保证营养全面。