武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.甜度与热量:三氯蔗糖的甜度非常高,大约是普通蔗糖的600倍。与蔗糖不同,它几乎不被人体代谢,因此不提供热量。
2.安全性:多项研究表明,适量摄入三氯蔗糖是安全的。世界卫生组织、美国食品药品监督管理局等机构都批准了它作为食品添加剂的使用。
3.应用范围:三氯蔗糖耐高温,不易分解,广泛用于烘焙、饮料、调味品和乳制品等多种食品中。
虽然三氯蔗糖具有低热量、高甜度和安全性,但仍需控制摄入量。过量摄入可能会引起胃肠不适,应根据个人健康状况进行选择。