武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.脂肪含量:每100克花生约含有49-50克脂肪,其中大部分为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸对心血管健康有益,可以降低胆固醇水平。
2.热量:花生的热量较高,每100克花生提供约567千卡的能量。摄入过多可能导致体重增加,因此应适量食用。
3.营养成分:除了脂肪,花生还富含蛋白质(每100克约含25克)、纤维素、维生素E、镁、钾等多种营养物质,有助于增强免疫力和促进新陈代谢。
尽管花生脂肪含量较高,但因其主要为不饱和脂肪酸,有益于心脏健康。建议控制摄入量,避免过量食用以防止体重增加。