武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
普通牛奶的脂肪含量为3.5%,而全脂牛奶的脂肪含量更高,可达到3.8%~4%左右。因此,全脂牛奶的热量比普通牛奶更高,但并不意味着其营养价值更高。
如果想摄取更多的钙和维生素D,可以选择添加了这些营养成分的低脂或脱脂牛奶。相反,如果需要更多的能量和脂肪,可以选择全脂牛奶。
总之,牛奶的营养价值与其浓度关系不大,而是取决于其所含的营养成分的种类和含量。