吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.铁含量丰富:黑鱼中含有丰富的铁元素,铁是合成血红蛋白的关键矿物质,对预防和改善缺铁性贫血有重要作用。
2.高质量蛋白质:黑鱼的蛋白质含量较高,并且属于优质蛋白质,有助于身体组织的修复和造血功能的增强。蛋白质参与血细胞的生成,对维持正常的血液循环至关重要。
3.维生素B族:黑鱼富含维生素B12和其他B族维生素,这些维生素在红细胞生成过程中起到辅助作用,对改善贫血状态有所帮助。
4.低脂肪:相比其他肉类,黑鱼的脂肪含量较低,这有助于减少心血管负担,从而间接支持血液健康。
黑鱼因其铁元素、优质蛋白质及维生素等成分,被视为一种对补血有益的食材。合理食用黑鱼可以帮助改善贫血状况,同时也需注意饮食均衡,确保摄取足够的其他营养物质以全面促进健康。