武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆类和种子:如鹰嘴豆、扁豆、奇亚籽、亚麻籽等,这些食物富含植物蛋白和健康脂肪,碳水化合物含量相对较低。
2.瘦肉类:鸡胸肉、火鸡、牛肉、猪里脊肉等,这些肉类提供丰富的优质蛋白质,同时脂肪含量较低。
3.鱼类和海鲜:三文鱼、金枪鱼、虾等海产品不仅蛋白质含量高,还富含不饱和脂肪酸,有助于心血管健康。
4.奶制品:如希腊酸奶、干酪和奶酪,这些食品中蛋白质含量高,并且在减少碳水化合物摄入的同时可以享受乳制品的益处。
5.蛋类:鸡蛋是一种非常高效的蛋白质来源,也含有重要的维生素和矿物质。
6.蔬菜:尽管蔬菜不是主要的蛋白质来源,一些如菠菜、西兰花和抱子甘蓝等提供少量蛋白,而且碳水化合物含量低,非常适合与其他高蛋白食物搭配。
饮食方案中应保持营养均衡,多样化地选择不同类别的高蛋白低碳水食物,以确保摄入充足的维生素和矿物质。