王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量和脂肪:纯牛奶通常含有较高的热量和脂肪。全脂牛奶每100毫升含约60-70千卡的热量,而低脂或脱脂奶则相对较低。而酸奶则因发酵过程中的变化,通常具有较低的总热量。低脂或无脂酸奶是一个更佳选项。
2.蛋白质:酸奶和牛奶都富含蛋白质,某些希腊酸奶种类蛋白质含量更高,有助于增加饱腹感,从而减少热量摄入。选择高蛋白酸奶可以帮助维持肌肉质量,并促进减肥效果。
3.碳水化合物:酸奶中的乳糖在发酵过程中被转化为乳酸,因此其碳水化合物含量通常比牛奶低。这意味着酸奶可能是低碳水饮食中更适合的选项。
4.益生菌:酸奶含有益生菌,这些微生物有助于改善肠道健康,增强免疫功能,甚至可能影响体重管理。有研究表明,某些益生菌可以帮助减少体脂。
5.添加糖分:市售酸奶中常常添加糖分,以提高口感。选择时应优先考虑无添加糖的天然酸奶,以避免不必要的热量摄入。
酸奶在减肥期间可能提供更多的益处。然而选择时应确保选购低脂、无添加糖的品种,同时结合个人的营养需求来决定最佳方案。
