沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鲍鱼是低脂肪食品,每100克鲍鱼中约含有0.8克脂肪,其中饱和脂肪酸含量较低,对血脂水平的影响有限。
2.鲍鱼的胆固醇含量相对适中,每100克鲍鱼大约含有80毫克胆固醇。相比一些高胆固醇食物如虾、蟹等,鲍鱼的胆固醇含量较低。
3.鲍鱼富含蛋白质,每100克鲜鲍鱼中含有约17克蛋白质,可为机体提供氨基酸,并不增加心血管疾病的风险。
4.鲍鱼还含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁,以及维生素A、B族维生素等,这些营养成分有助于调节新陈代谢和平衡体内胆固醇水平。
适量食用鲍鱼对高血脂患者是安全的,但仍需控制在合理范围内,避免摄入过多。同时,高血脂患者应结合整体饮食结构的调整和生活方式的改善,以有效管理血脂水平。