武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶过敏通常在婴幼儿中较为常见,研究表明,约2%到3%的婴儿会出现牛奶过敏。这是因为他们的免疫系统尚未成熟,对牛奶中的蛋白质易产生过敏反应。
2.当过敏体质的人摄入牛奶时,免疫系统错误地将牛奶蛋白识别为有害物质,并释放一系列化学物质以对抗这些蛋白质。其中一种化学物质是组胺,会导致肠道内的炎症和刺激,从而引起腹泻。
3.除了腹泻,牛奶过敏还可能伴随其他消化系统症状,如呕吐、腹痛和胃痉挛。皮肤症状如荨麻疹和湿疹,以及呼吸系统症状如咳嗽和喘息,也可能在严重过敏反应中出现。
4.对于确认牛奶过敏的患者,通常建议避免食用所有含有牛奶蛋白的食品。这包括明显的牛奶制品如牛奶、奶酪、酸奶等,也需要注意一些加工食品中可能含有的隐性乳制成分。
如有牛奶过敏症状,应及时就医诊断并调整饮食。如果症状严重或持续存在,则可能需要进行进一步的医学干预或使用特定的药物来缓解症状。