水果切开易流失维生素C吗

当水果被切开后，维生素C含量可能会流失。这是因为维生素C是一种水溶性维生素，它可以在接触空气、热和光线等条件下被破坏。当水果被切开时，它的表面积暴露在空气中，从而增加了维生素C与空气接触的表面积，导致更多的维生素C流失。

此外，如果切开的水果没有立即食用，而是放置在环境中，也会导致维生素C的流失。因此，最好在食用前不久将水果切开，以最大限度地保留其维生素C含量。