武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柿子和甘薯都含有大量的淀粉,同时也富含纤维素。如果同时食用过多,可能会导致胃肠道不适,如腹泻、腹痛等症状。
2.柿子中含有一种称为“柿酸”的物质,未成熟的柿子中柿酸含量较高,食用后容易与胃酸结合,形成固体物质,影响消化吸收,甚至引起胃痛、呕吐等症状。因此,在食用柿子时应选择成熟的柿子,并将其削皮、晒干或加工成柿饼等。
3.甘薯中含有一些草酸和氰氨基酸等物质,在一定程度上对人体有一定的毒性,如果食用过多,容易造成中毒反应。此外,甘薯中还含有一些酶抑制剂,长期食用可能会影响营养吸收。
因此,如果要同时食用柿子和甘薯,建议适量食用,并将其煮熟或加工成其他食品,以减少对胃肠道的刺激和毒性。同时,在饮食上应注意多样化,避免长期单一食物的摄入。
