武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.无骨鸡爪中含有大量的胶原蛋白,这种蛋白质对皮肤弹性和关节健康很重要。对于正处于生长发育阶段的孩子,适量摄入胶原蛋白有助于骨骼和软骨的正常发育。
2.矿物质如钙、磷和镁在鸡爪中也有所含量。钙和磷是骨骼和牙齿的重要构成元素,而镁在代谢过程中扮演重要角色,参与能量的转化。
3.鸡爪制品常经过腌制过程,通常含有较高的钠。这对于孩子来说,过量的盐分摄入可能导致钠摄入超标,增加高血压及心血管疾病的风险。
4.市面上的加工鸡爪可能含有防腐剂和其他食品添加剂,长期食用可能对身体造成不必要的化学负担。
为孩子选择食物时,应考虑营养平衡和食材的新鲜度。食用无骨鸡爪应注意控制量,并搭配其他富含营养的食物,以确保全面的营养摄入。
