杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红肉:牛肉、羊肉等富含血红素铁,这种铁容易被人体吸收利用。每100克牛肉中大约含有2.6毫克铁。
2.动物肝脏:猪肝和鸡肝等动物内脏含铁量丰富,每100克猪肝含有22.6毫克铁,是有效的补铁食材。
3.海产品:贝类如蛤蜊、牡蛎等含有较高的铁含量。其中,每100克牡蛎大约含有7-10毫克铁。
4.豆类及其制品:黄豆、黑豆等豆类食品也是植物性铁的良好来源。每100克熟黑豆含有5.1毫克铁。
5.绿叶蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜虽含非血红素铁,但搭配维生素C丰富的食物能促进吸收。每100克菠菜含有约2.7毫克铁。
6.坚果:芝麻、南瓜子等坚果不仅含有铁,还有助于提高膳食中的营养密度。每28克芝麻含有约4.1毫克铁。
7.强化食品:许多早餐谷物会通过额外添加铁元素以增强其营养价值,选择标明含铁的谷物产品可为饮食增添铁摄入。
在坚持摄入这些富含铁的食物同时,可以避免与茶、咖啡等抑制铁吸收的饮品同食,以确保铁质的最佳吸收。进行定期的健康检查以评估体内铁水平,可以更好地指导补血方案调整。