沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.快速减重:低碳饮食通常限制碳水化合物的摄入,人体会迅速消耗储存在肝脏和肌肉中的糖原,每克糖原绑定约3克水,因此初期体重下降较快主要是水分丢失,而非脂肪减少。
2.代谢适应:长期低碳饮食可能导致基础代谢率降低。身体适应低碳水状态后,新陈代谢变慢,这使得即使恢复正常饮食,卡路里的消耗也会减少,增加体重反弹的风险。
3.营养不均衡:低碳饮食可能导致纤维、维生素和矿物质摄入不足,这对长期健康维护不利。减少的碳水化合物常被高脂肪、高蛋白食物替代,若选择不当,可能引发其他健康问题。
4.饥饿感增强:很多人难以长时间坚持低碳饮食,因为碳水化合物是重要的能量来源,其不足可能导致持续的饥饿感和食欲增加,进而导致暴食,体重反弹。
5.社交和生活方式影响:低碳饮食有时对社交活动或饮食习惯干扰较大,一旦恢复以往饮食习惯,也容易出现反弹。
任何饮食计划都需要结合个体需求,重要的是保持营养均衡和热量控制,通过健康的生活方式维持体重稳定。
