食用凉粉有营养吗

凉粉主要由绿豆淀粉或其他淀粉制成，富含碳水化合物和膳食纤维。其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，还能增加饱腹感，有利于控制体重。

此外，凉粉通常会搭配一些蔬菜、肉类或海鲜等食材，这些食材也会给凉粉提供一些营养。例如，如果加入了黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜，就能摄入更多的维生素和矿物质。

总的来说，凉粉作为一种传统的中国小吃，虽然不是非常富含营养，但在适量食用的情况下，它对人体的健康仍然有一定的好处。