牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶油中含有约80%以上的单不饱和脂肪酸,主要是油酸。这种脂肪酸属于欧米伽-9类,具有良好的心血管系统保护作用。
2.欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸在茶油中的含量相对较低。欧米伽-3脂肪酸在茶油中通常占比不到1%,而欧米伽-6脂肪酸占比约为10%左右。
3.相较于其他食用油,例如橄榄油和花生油,茶油的油酸含量相对较高,使其成为一种健康的烹调油选择。
茶油中的不饱和脂肪酸主要以欧米伽-9形式存在,虽然也含有少量的欧米伽-3和欧米伽-6,但其高油酸含量使其具备心血管健康益处。合理摄入茶油可以为膳食提供健康脂肪来源。