武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.激素样物质的潜在影响：豆奶含有植物雌激素，即异黄酮。过量摄入这些物质可能影响内分泌系统，特别是对于婴幼儿和孕妇。在成人中，长期大量摄入可能会干扰正常的激素平衡。
2.营养失衡风险：尽管豆奶富含蛋白质、维生素和矿物质，但过度依赖豆奶可能导致某些营养素摄入不足。例如，与牛奶相比，豆奶钙含量偏低，如未经过强化，每100毫升仅含10-15毫克钙，而牛奶则含约120毫克。
3.消化问题：部分人对豆制品中的大豆蛋白或其他成分敏感，大量饮用豆奶可能导致腹胀、腹痛甚至腹泻。这类情况在乳糖不耐受者群体中比较普遍，他们往往选择豆奶作为替代品，但仍需注意适量。
4.甲状腺功能影响：大豆中的某些成分，如抑制物，长期高剂量摄入可能影响甲状腺功能，尤其是在碘摄入不足的情况下。这可能会增加患甲状腺肿大的风险。
5.潜在的重金属摄入：根据不同的生产工艺和原料来源，某些豆奶产品可能含有微量的重金属，例如铅和镉。虽然这些通常在安全限值内，但长期过量饮用可能累积，对健康产生不利影响。
应适量饮用豆奶，保持均衡饮食，以避免可能的负面影响。