武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柿子含有较高的鞣酸,特别是未成熟的柿子。鞣酸在胃中会与蛋白质结合形成不易消化的沉淀物。
2.酸奶富含蛋白质和乳酸菌,有助于改善肠道环境。当蛋白质遇到鞣酸时,会形成难以消化的固体,这可能引发腹痛、恶心等症状。
3.柿子本身具有一定的寒性性质,与酸奶这一冷饮搭配食用,可能加重脾胃虚寒的人群的不适感。
4.尤其是空腹状态下,柿子和酸奶同时摄入更容易刺激胃黏膜,引起胃部不适。
为了预防上述问题,食用柿子和酸奶应间隔至少1-2小时。避免大量食用未成熟的柿子,也可以减少鞣酸对胃肠道的影响。
