沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.糙米是一种全谷物,它包含了米粒原有的麸皮、胚芽和胚乳,这些部分保留了更多的纤维和营养成分。纤维不仅有助于消化系统功能,还能增加饱腹感,从而减少额外摄入热量的需求。
2.每100克糙米大约含有110卡路里,2.6克蛋白质和1.8克脂肪。相对于其他碳水化合物来源,糙米的升糖指数较低,这意味着其对血糖水平的影响相对较小,有助于控制食欲和预防过度进食。
3.糙米还提供多种重要的营养素,如镁、锌和B族维生素。这些元素支持新陈代谢、免疫功能和整体健康,而不会增加过多的卡路里摄入。
4.在烹饪方法上,蒸煮糙米是最佳选择,避免添加过多的油脂和调味品,以免增加不必要的热量。
糙米作为减肥膳食的一部分,不仅可以帮助管理体重,还能为身体提供重要的营养支持。搭配其他健康的食材,如蔬菜和瘦肉,将更有利于实现健康的饮食平衡。