武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:猪皮中含有丰富的蛋白质,这是身体构建和修复组织所必需的。
2.胶原蛋白:猪皮中含有大量的胶原蛋白,这对于保持肌肤弹性和柔软性非常重要。
3.维生素B12:猪皮中含有丰富的维生素B12,这是身体健康所必需的维生素之一。
4.矿物质:猪皮富含多种矿物质,如铁、锌、钙等,这些矿物质对于身体的正常功能十分重要。
5.脂肪:猪皮含有一定量的脂肪,但这些脂肪主要是不饱和脂肪酸,对于心血管和神经系统的健康都有好处。所以,适量食用猪皮可以为皮肤带来好处,但需要注意烹饪方式和摄入量,尤其是对于肥胖或者高胆固醇的人群来说。
