武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄瓜的pH值通常在7.5到8.0之间，这意味着黄瓜呈现出碱性。
2.食物的酸碱性取决于其矿物质成分。黄瓜富含钾、镁和钙等碱性矿物质，因此在体内代谢后会形成碱性环境。
3.碱性食物有助于平衡人体内部的酸碱度，有利于维护身体健康。食用黄瓜能够帮助中和体内的酸性物质，从而减少酸性体质带来的健康风险。
4.在饮食中，保持适当的碱性食物摄入比例能够促进消化系统健康，增强免疫力，以及改善皮肤状况。
食用黄瓜不仅能为身体提供多种营养，还能帮助调节体内酸碱平衡，维持整体健康。