武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄瓜的钾含量与其他常见蔬菜和水果相比相对较低。例如,每100克香蕉含有358毫克钾,每100克西红柿含有237毫克钾。
2.钾是人体必需的一种矿物质,参与维持体液和电解质的平衡,调节心脏功能和神经传导。成人每日推荐摄入量约为2000-3000毫克。
3.适量食用黄瓜可以提供一定的钾,但如果需要增加钾的摄入,可以考虑多种富钾食物,如甘薯、菠菜和橙子等。
尽管黄瓜的钾含量不高,但其含水量丰富,热量低,适合作为健康饮食的一部分。建议搭配其他富含钾的食物,以满足身体对钾的需求。